La fleur de macis n'est pas une fleur mais l'enveloppe de la noix de muscade Myristica Fragrans. De couleur rouge vif, elle devient orange en séchant. Sa saveur plus fine et plus douce que la noix peut la remplacer dans tous ses usages.
Epice bio, Epice équitable, Epices d'ici et d'ailleurs, Saveurs du monde
Agriculture biologique, Commerce équitable.
Marque : TERRA MADRE
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Pays d'origine : Sri Lanka
Label : Agriculture Biologique
Issue du commerce équitable
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Description
La fleur de macis Terra Madre, issue du commerce équitable, provient de SOFA (Small Organic Farmers Association) situé dans la région de Kandy, au centre du Sri Lanka.
Récolté au Sri Lanka, conditionné en France (CAT la Vie en Herbes).
O Impact économique : les producteurs sont rémunérés de façon juste, les récoltes sont préfinancées.
O Impact social : les membres ont bénéficié d’outils agricoles, de programmes de santé ou encore d’un projet d’installation d’eau potable dans les villages. En France, la fleur de macis est conditionnée par des travailleurs handicapés au CAT la Vie en Herbes.
O Impact environnemental : épices biologiques et bio dynamiques cultivées comme moyen de diversification de la culture de base qu’est le thé. |
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