PATRIMOINE GOURMAND Gâteau basque à la cerise noire

Produits du terroir, recette régionale, savoir-faire et emploi des PME.

Marque : PATRIMOINE GOURMAND

Gâteau basque à la cerise noire (4/6 parts)

Croquant sur le dessus et moelleux à coeur, le gâteau basque peut être fourré de crème pâtissière mais la recette d'origine est celle aux cerises noires, sucrées et acidulées.

Se déguste froid ou bien réchauffé au four quelques minutes.
Vous pouvez, mais ne devez, l'accompagner de crème fraîche, de crème anglaise, ou d'une boule de glace vanille.

Le saviez-vous ?
C'est une pâtissière de Cambo-les-bains qui inventa la recette du gâteau basque au XIXè siècle.
Les habitants se souviennent encore des soeurs biscotx (biscuit en basque) qui ont transmis de génération en génération la trouvaille de leur grand mère.

Une histoire de femmes...comme celle de bien des délices !
 

Ingrédients :
Pâte 57,5% farine de blé, beurre 22%, sucre, oeufs pasteurisés, poudre à lever, sel.
Fourrage 42,5% : sucre, cerises noires 45%, eau, jus de citron concentré, gélifiant : pectine, amidon de maïs, émulsifiant.

Elaboré dans le pays basque
par la pâtisserie HAIZEGOA
** 15 personnes **
à 64310 SAINT PEE sur NIVELLE

sélectionné par les magasins Match & Cora et mise à disposition de www.NosMeilleuresCourses.Fr