Liens vers partenaires et amis
Choix par label
Alter Eco & Nos Meilleures Courses
Qualité
En savoir un peu plus
Contact
ALTER ECO Collectivités - Quinoa blond bio et équitable
Sac de 5 kg - Temps de cuisson : 12 minutes avec surveillance
Détails Produit
Produit équitable, produit bio, produit compensé carbone
Commerce équitable, Agriculture biologique, Compensation carbone
Soutien à l'agriculture familiale des petits producteurs pour le développement durable.
Marque : ALTER ECO
Origine(s) : Bolivie
Coopérative(s) : Anapqui
Labels : Max Havelaar, AB
Ingrédients : Quinoa blond issu de l'agriculture biologique
Le quinoa blond, graine sacrée pour les Incas, est une sorte de céréale qui ne pousse qu'en Amérique du Sud. Elle est cultivée sur l'altiplano andin par les « campesinos » indiens de Bolivie.
C'est un plat original et simple, savoureux, nourrissant, et déclinable à l’infini.
Le quinoa se prépare comme du riz (éventuellement en autocuiseur). Son goût de noisette est moins prononcé que le quinoa rouge, il est plus passe-partout (idéal pour vos salades).
Le saviez vous?
Légendes et traditions du quinoa
La culture du quinoa remonte à plusieurs milliers d’années. Elle est considérée comme une graine sacrée (Chisiya mama : la graine mère), et un grand nombre de légendes entourent son histoire. Lors des guerres Inca, par exemple, les armées devaient marcher pendant de longs jours, et les soldats emportaient avec eux un mélange de Quinoa et de graisse animale appelé « boulettes de combat ». L’empereur des Incas initiait la culture de la Quinoa en plantant la première graine avec une spatule en or, et un grand nombre de rites entourent toujours la culture de la graine jusqu’à sa récolte.
Services & Avantages
